千葉県の特産品/全国特産品市場

■名称：ボイル伊勢海老（冷凍）■原材料：伊勢海老（千葉県）■サイズ：約170g（160-180g）サイズ■保存方法：-20℃以下で冷凍保存※ヒゲを含まない長さで17-20cmぐらいです。※冷凍便でお送りします。※解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。熨斗（のし）対応可能。発泡スチロール箱でお送りします。包装紙等ラッピングはご容赦ください。伊勢海老は1尾づつクリアファイルで巻かれ、丁寧に梱包しております。水揚高日本一！伊勢海老の本場、千葉県外房から旨味が詰まった極上品を活きたままお届けします！外房の黒潮で育った伊勢海老は旨みが凝縮された極上品。鮮度抜群の伊勢海老をプロの技でボイル、急速冷凍していますので、旨みもそのまま凝縮。食べごろサイズの約170g（160-180g）サイズです。国産ボイル伊勢海老がこの価格！「伊勢海老（イセエビ）は獲れたてが一番！」と思っている方が多いですが、実は必ずしもそうではありません。獲られてすぐの伊勢海老は、少しお疲れモードで意外と元気がありません。当店のボイル伊勢海老は海に面した天然洞窟のイケスから出荷され、近所の加工場で「浜ゆで」されます。このイケスは温度を保つ効果や、山の水が滴り落ちて海水の水質を向上させる効果があると言われています。豊富な水量・最適な温度で管理された天然洞窟のイケスで少し休憩することで、伊勢海老たちは水揚げ直後よりも元気になって出荷されます。また、水揚げされた現地で茹でられることを「浜ゆで」と言うのですが、輸送距離が少ないため伊勢海老へのストレスが少なく、良い状態のまま加工されますので、その分美味しく仕上がります。千葉県南部の複雑な岩礁の磯根で豊富なエサを食べ、黒潮で鍛えられた千葉県産の伊勢海老は旨味が詰まった極上品です。また、千葉県近海は伊勢海老が生息する北限と言われ、非常に身が締まっています。当店ではこの千葉県産伊勢海老の旬（8月〜10月頃）にこだわり、一番おいしい時期の伊勢海老だけを加工しています。良いイケス、良い産地、良い調理、それだけではまだ不十分。美味しい伊勢海老をお届けできません。何より大切なのは「目利き」なのです。お客様を満足させる美味しさを持ったベストコンディションの伊勢海老だけを、経験豊かなプロの職人が厳しく目利きして選別しています。「極上品」の伊勢海老をプロが最良のタイミングでボイルしています。活きたままの伊勢海老よりも断然あつかいやすい！伊勢海老は、古くから縁起が良い食べ物として、多くの人に愛されてきました。今でも、お正月・結婚式・パーティなどで伊勢海老が出ると豪華な気分になりますよね。もちろん贈り物（ギフト）としても最高です。この商品は解凍してそのまま食べることが出来るので、手間もかかりません。解凍後は、もちろんそのまま食べても美味しいですし、軽く焼いて焦げ目をつけてもOK。良いダシが出るので伊勢えび汁にしても最高！色々なバリエーションが楽しめます。ボイル済みの商品ですが、頭と足の部分は良い出汁（ダシ）がタップリ出ます！「伊勢えび汁」で伊勢海老の美味しさをトコトン味わってください！ 海に面した、天然の洞窟にイケスがあります。温度を保つ効果や、山の水が滴り落ちて海水の水質を向上させる効果があると言われています。天然洞窟のイケスは、地の利を生かして豊富な水量・最適な温度で管理されています。伊勢海老たちはこのイケスで少し休憩して、水揚げ直後よりも元気になって出荷されていきます。天然洞窟のイケス「渡辺水産」の面々。現場は注文が途絶えることが無く、活気に満ち溢れています！「プロの職人が厳選した、極上品をお送りしています。あわび・さざえ・伊勢海老のことは任せてください！」（渡辺社長：写真右端）